广州市动物防疫监督所所长彭聪告诉记者，广州市场上的生猪40%左右来自广东本省，其余的则来自广西、江西、湖南、湖北等地，“很少来自浙江等较远省份的生猪。”
　　据了解，自2002年5月以来，广州对进入广州市场的生猪进行“瘦肉精”监测，实施市场准入制，外省运输来的生猪必须出具当地检疫部门的检验证明才能进入广州交易市场交易。广州市检疫部门定期对生猪交易市场的猪进行检疫，“屠宰场也有专人把关。”据了解，除了检疫部门的定期抽检外，交易市场和屠宰场还须自检。近来的定期抽检和自检合格率很高，总体合格率在98%以上。
　　彭聪透露，检测发现有“瘦肉精”的生猪，立即送到芳村等地的垃圾处理厂焚烧，“不做退回处理。”