今年4月全国各地生猪价涨至历史最高价，中部主产区生猪价涨至9元/斤左右。但当广大养猪户沉浸在幸福之中时，肉价从5月开始新一波暴跌，主产区生猪价便从9元/斤左右跌至5.5元/斤左右。12月起，肉价下跌半年后，突然快速反弹。

　　肉价波动为何如此大？有关人士分析认为，一是由于生猪价格受市场周期性波动规律影响较大，农户散养积极性下降；二是养殖成本增加，生猪养殖场经营受影响；三是猪疫情频发，让养猪户防不胜防。

　　1—4月：

　　肉价持续走高　涨幅不大

　　农历腊月到来，每家每户开始腌鱼腌肉，猪肉需求量增大，不经意间拉动猪肉价格小幅上涨。当时记者从武汉市农业局获悉，1月毛猪收购价为17元/公斤，白条肉批发价21.2元/公斤，比前一个月略上涨1%左右。

　　随后，受雨雪天气影响，全国肉价均有所上涨，而武汉的肉价小幅回落。武汉市畜牧兽医局总工程师高长明曾表示，武汉市生猪活体应急储备4万头，核算为2000吨鲜肉；冻肉储备1600吨。

　　随后因市民吃年饭掀起一小轮消费高峰，肉价有小幅上涨，但幅度不大。

　　5—11月：

　　天气渐热　肉价持续走低

　　随着天气逐渐炎热，猪肉销售进入淡季，肉价持续下跌。

　　6月份，精瘦肉由每斤14.62元下跌到14.5元，腿夹肉由每斤12.39元下跌到12.22元。

　　武汉市农业局统计数据显示，6月武汉市毛猪收购均价为16.00元/公斤；生猪白条肉批发均价为20.00元/公斤，在中部6省会城市中价格最低。

　　武汉市农业局有关人士表示，天气逐渐炎热，市场需求量减少，凸显出内需不足，整个市场呈现低迷状况，加之去年6、7月份生猪价格猛涨后，饲料原料也维持比较高的价位，各地生猪补栏均较理性，补栏的生猪使市场供应基本上维持在一个相对平衡的比例，故生猪价格较稳定。

　　猪肉价格除受中秋、国庆等假期消费冲击外，一直保持稳中下降之势，这导致许多散养养殖户出现亏本，开始提前淘汰母猪。

　　12月：

　　下跌半年后首次上涨

　　一直跌跌不休的肉价，12月初首次出现上涨，肉价每斤平均上涨0.5元。中商平价肉类买手谢亚男称，随着两节临近，肉价反弹，很正常。

　　有养殖户表示，猪价上涨主要原因是市场存栏量不大，并不饱和。另外，有消息说国内减少了猪肉进口，也导致肉价上扬。

　　统计局专家表示，江城市民都有春节前腌鱼、腌肉的习惯，估计本月鱼肉的消费量会突然加大，这在一定程度上会引发价格波动，因此不排除个别食品，如猪肉有涨价的可能。

　　武汉市畜牧兽医局有关人士表示，猪肉价格小幅度上涨，属于正常范围内变动养殖户亏损惜售，导致生猪难收购，同时冬季猪肉消费旺季来临，使得猪肉消费有所增加。