目前，为了对各种病原性疾病进行整体预防，常在饲料中添加一定剂量抗生素或其他药物，以致各种加药饲料（Medicated feed）普及欧美及日本等市场。
（二）防治寄生虫病 潮霉素B、越霉素A常用于畜禽饲料中，以驱蛔虫、盲肠虫、鞭虫等线虫，每公斤日粮中添加5～10mg，饲喂5～10周即可。莫能菌素、盐霉素、拉沙里菌素等具有较好的抗球虫作用，且不易产生耐药性，被广泛地用作抗球虫饲料添加剂。
抗生素添加剂长期使用的效果
尽管普遍存在耐药性问题，但抗生素添加剂应用40多年的今天，大量的饲养试验和生产实践表明，抗生素的促生长，提高饲料利用率，控制疾病，降低死亡率，提高经济效Hays（1977）和Zimmerman（1986）（见表4-3）的考察结果表明，近1年内猪对抗生素的反应幅度同最初25年内反应幅度略有降低，但很接近。Sunde l984 年对威斯康星大学在同一鸡舍应用抗生素喂鸡32年期间的后3年的反应进行总结， 结果（见表4-7） 5种抗生素对提高肉鸡的增重和饲料效率仍有效。 表4--7 威斯康星大学32年间抗生素喂鸡后3年的反应
抗生素种类
|
增重效果（%）
|
节约饲料（%）
|
斑伯霉素 林肯霉素 青霉素 土霉素 泰乐霉素
|
+6.0 +9.3 +11.3 +10.4 +10.4
|
2.6 2.0 2.6 5.3 2.0
| 可见抗生素添加剂继续使用是有价值的。在某种意义上说，抗生素对高效益猪、鸡等生产目前还是很重要的。瑞典养猪业自1986年1月禁用抗生素到1988 年两年，猪的生长速度和利用率都受到很大的影响。达到25～30kg体重至少延迟7天， 保守的估计，两年间仅因饲料至少多花了2 000万美元。断奶仔猪腹泻由禁令前的1％～15％增到50％。生猪生产普遍滑坡。
抗生素添加剂长期使用的安全性
抗生素应用于饲料给人类提高了大量而经济的畜产品，但在抗生素作为饲料加剂使用不久的50年代中期，就提出了这种应用对公共卫生的影响问题，并引起了许多争议，目前仍是人们最关注的问题。主要在两个方面：一是畜产品残留抗生素对人体健康的影响；二是畜禽长期低剂量使用抗生素，产生耐药性菌株的问题。
（一）残留问题 有些抗生素因降解作用低（如链霉素），动物食用后有可能残留于动物机体和畜产品中，而且其产品经加热后不能完全“钝化”，这样人食入后就有可能影响人体健康，如过敏反应，中毒甚至致癌、致突作用。
但许多研究表明，抗生素在动物体内的残留受动物特性、给予方法，供给时期、给予量以及抗生素在体内的活性、吸收、排泄速度、分布情况等因素的影响。
一般除非用量达到治疗量或更高，很少能从动物体组织中检查出抗生素残留物，有些大分子抗生素在消化道中不易吸收。如氨基糖甙类、多肽类及含磷多糖类抗生素等不易残留，给予量达到500mg/kg日粮，经长期饲喂仍无残留物检出，若添加量在20mg/kg日粮以下，即使有些易被肠道吸收的抗生素，也无法检出残留物。
试验表明，易被吸收的抗生素大剂量（1 000mg/kg日粮）饲喂后，在体内的残达到一定量时不再继续蓄积，供给量和排泄量呈平衡状态。一般蛋内的蓄积约1周便达到平衡，肌肉的时间更短，一经停药，抗生素在体内很快就会消失，大多数抗生素（包括代谢产物）的消退时间约为3～6天（见表4一8）。 表4-8 表4--8 几种抗生素在鸡蛋中的转移量和消退时间
抗生素种类 螺旋霉素 泰乐霉素 土霉素 金霉素
|
蛋中转移量（mg/kg） 8.3 2.8 0.8 0.2
|
停喂后抗生素在蛋中的消退时间（天） 10 4 2 3
| 几种抗生素在鸡蛋中的转移量和消退时间*
抗生素添加剂量为8000mg/kg日粮。
另外，由于抗生素在动物体组织的分布因抗生素种类、动物种类而不同，对不同生产目的畜禽体组织残留量要求也不同。如后备种畜（禽）体内存在一定量抗生素不仅对人体：不会产生危害，还对动物保健，特别是对母畜繁殖力、幼畜（禽）的生活力都有益。产肉家畜（禽）和产蛋、产奶禽畜则要求这些供人类食用部分残低。因此，只要根据生产民目的的要求，选择适宜的抗生素种类和添加时期，控制好添加量，严格执行停药期是不会因残留而造成公共卫生问题的。为了做到正确使用，许多国家对抗生素的生产、使用作了严格规定。国际粮农组织（FAO ）提出了不同畜产品中的残留允许量（见表4-9）。 表4-9
抗生素在畜产品中的残留允许量(FAO/WHO)
表4--9 抗生素在畜产品中的残留允许量（FAO/WHO）
抗生素种类
|
牛奶（mg/ml）
|
肉（mg/kg）
|
蛋（mg/kg）
|
链霉素 新霉素 竹桃霉素 螺旋霉素 泰乐霉素 青霉素 杆霉素 金霉素 土霉素 四环素
|
0.20 0.15 0.15 —— —— 0.006u/ml 1.2u/ml 0.02 0.1 0.1
|
|
