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项目介绍 藏香猪产业开发提要 一、开发意义 （一）养猪业在国计民生中的地位及作用 “民以食为天，肉以猪为先”。我国是世界养猪大国和猪肉消费大国，在以汉民族为主的中国（占90%左右）历来将猪肉列为“正肉”，而将其他肉列为“杂肉”，足以证明，猪肉在广大消费者心目中的地位和作用。由于猪肉生产和消费在国计民生中的极端重要性，国家出台了一系列优惠政策支持养猪业的发展。 （二）我国养猪业存在的严重问题 尽管，养猪业和猪肉消费在国计民生中有非常重要的作用，但我国养猪生产和猪肉消费存在着以下6个方面严重的问题： 1、猪肉安全形势问题非常严重 “注水肉”、“病猪肉”、“瘦肉精”、“高铜肉”等猪肉安全的顽症在猪肉生产和消费中屡见不鲜。消费者多猪肉消费的安全质疑和投诉逐年增多。 2、猪病风险大于市场风险 猪瘟、口蹄疫等恶性传染病未能从根本上消除，而蓝耳病等新生传染病有未能从根本上扑灭，猪病风险仍然大于市场风险。 3、猪肉品质下降未从根本上扭转 以快速生长和配合饲料支撑的现代养猪业，普遍造成猪肉芳香化程度不高，猪肉不香，肉味不浓等猪肉品质下降问题在现行模式下难以从根本上解决。 4、耗料性养猪生产危险国家粮食安全 我国人多地少，粮食不足的基本国情决定了我国养猪业必须走节粮型的发展道路。而现有养猪的生产模式以耗粮型为主，1头肥育猪的粮食消耗每天2公斤左右，相当于4个成年人的粮食消耗。我国每年的猪存栏大约4.5亿头，仅养猪一项的粮食消耗就远远大于我国城乡居民的粮食消耗。可见，若不能从根本上解决养殖业严重耗粮性问题，必然给我国粮食安全带来严重隐患。 5、猪肉市场大起大落的波动对国民经济的冲动态势依然存在 由于猪肉生产对粮食和疫病防控依赖性很大，因此，每遇粮食丰欠和疫病流行，都会对养猪生产和猪肉市场造成严重冲击。要从根本上解决这一严重问题，必须大力发展抗病性强的猪种和推广节粮型养猪业发展模式。 6、具有中国特色的养猪模式亟待创新推广 根据我国人多地上和粮食不足的基本国情，必须积极推广适宜我国国情的养猪业发展的节粮型、抗病型和品质优的品种及适宜的发展模式。 （三）大力发展藏香猪是破解我国养猪业困境的战略选择 1、藏香猪是世界罕见的高原型耐寒性优良品种 藏香猪又称琵琶猪，其体小，嘴筒长、直，呈锥形，额面窄，耳小直立，或向两侧平伸，转动灵活，体驱较短，胸较狭，背腰平直或微弓，腹线较平，后躯较前躯高，臀部倾斜。四肢结实紧凑，蹄质坚实，直立。鬃部长而密，一般沿伸到荐部，长度一般12-18cm，被毛多为黑色，约占83%，部分兼有“六白”特征，多数为棕色。乳头以5对居多。终年放牧为主，严冬略加补饲。饲料以野生青绿饲料为主。成年公猪体重55—90千克。屠宰率高达66.60%，瘦肉率52.55%。其主要特点是：能适应恶劣的高寒气候和低劣的饲养条件，体小、皮薄，瘦肉率高、肉香，市场受宠。 藏香猪是我国青藏高原耐寒放牧型草食猪种，与其它猪比较，特别抗冻耐寒，可常年在野外的冰天雪地条件下生长发育和繁殖。利用该品种这一优良特性，可大大节约养猪业的设施建筑成本，在我国西北寒冷地区大力推广。 2、藏香猪是我国珍贵的草食性优良品种 该品种以食草为主，特别耐粗饲，对饲草无选择，不挑剔，可终年放牧，几乎不用补饲粮食，大力推广该品种可从根本上解决我国耗料性养猪业的问题。 3、藏香猪是世界少有的抗病性优良品种 藏香猪抗病性强，对多种疾病都有很强的抵抗力。充分利用该品种这个优良特性，对于培育我国抗病性猪种意义十分重大。 4、藏香猪是我国独特的芳香性优良品种 藏猪的品质上有“7个最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，肉质最香，素有“高原之珍”的美誉。成年藏猪平均体重70-80斤左右，自然生长1年以上的口感更好，营养更高。 二、技术支撑 该公司已与西北农林科技大学建立了密切的产学研关系，通过比较系统的研究，攻克了藏香猪在内地的产业化开发的技术瓶颈。其技术支撑主要体现以下几个方面： 1、藏香猪引进内地的饲养管理技术规范 2、藏香猪林地放牧低成本围栏技术规范 3、藏香猪青贮饲料饲养技术规范 4、藏香猪杂交利用技术规范 5、藏香猪种质特性利用技术规范 三、开发优势 1、良种优势（藏香猪独特的种质特性） 2、技术优势（西北农林科技大学的实质性技术支撑） 3、品牌优势（公司已注册了“秦美牌”藏香猪品牌） 4、市场优势（藏香猪肉质特性已广泛受到市场好评，特别是受到高端消费者的青睐） 五、开发方案 1、市场定位 有机食品，高端市场。 2、基地建设 扩大规模，一期租用周至猪场后边林地30亩，建立年出栏万头藏香猪养殖基地；二期租用周至秦岭林地3000亩，建立年出栏10万头放牧肥育基地。 3、建立销售网络 设立营销公司，开展立体组合宣传促销活动，在京津沪等高消费地区建立营销配送中心，建立冷链贮运体系。 六、投资估算 1、新公司开办费用 办公设施、场地、车辆配置等费用30万元。 2、一期猪场扩建费用 （1）租赁费用：租赁林地30亩，每亩林地年租用费用200元，全年6000元，5年3万元。 需要在林地建设猪场，其中圈舍5000平方米，每平方米造价200元，共需要建设费用100万元。 （2）二期林地放牧养殖场租赁建设费用 每亩林地年50元使用及围栏建设费，3000亩共需要15万元。 （3）猪饲养成本 每头猪需要精饲料100公斤，每公斤1.5元，每头猪饲料成本150元；饲草成本50元；人工成本每头猪60元；水电费用每头猪10元；防疫费用10元；屠宰费用每头猪50元；管理及猪场建设摊销费用40元；营销广告、贮运费用30元；共计每头猪成本380元。 1万头藏香猪猪猪场建设费用及饲养成本共需要460万元。 七、效益预测 1、开发1万头藏香猪经济效益 （1）销售收入：25元/公斤猪肉×60公斤/头=1500元 （2）饲养成本：380元/头 （3）1万头猪利润：（1500元—380元）×10000头=1120万元 2、10万头藏香猪开发经济效益 10万头藏香猪开发经济效益共计1.12亿元。 |
