记者从有关方面获悉，日前，中国最大的野香猪生态养殖基地在陕西咸阳建成。该基地是民营企业家刘运动历经三年拼搏奋斗，不断摸索总结经验，斥资数千万元创建的，现已存栏中华野香猪种猪和仔猪2000多头。
野香猪 味道鲜美身价飚升
中华野香猪原产我国雪山高寒地区，皮毛白黑相间，耳小嘴尖，体型短而圆，肉质除有野香猪背膘薄、皮厚、板油少等优点外，自身还具有肉质细嫩、味道鲜美、清香、肥而不腻等特点，由于香野猪肉含有10多种氨基酸，特别是亚油酸含量比家猪高2.5倍，而亚油酸是目前世界上公认的唯一人体最重要的脂肪酸，人体不能合成，只能通过食物摄取，因此，野香猪已成为公认的保健药膳食品，且身价飚升。
探索创新 形成香猪养殖新模式
刘运动从2003年初开始创办野香猪原生态种猪养殖，不断探索总结经验，进行了大量的研究试验，目前在咸阳国际机场的基地占地300亩，已形成规模，培育的野香猪已远销连云港、内蒙古等地，中华野香猪养殖基也被许多星级酒店、超市、企事业单位定为绿色肉食品基地。据刘运动介绍：“根据市场发展需要，目前企业正积极筹备在秦岭脚下建立上万亩的大型基地，让野香猪养殖从真正意义上回归自然环境。如今，野香猪已获陕西省绿色无公害食品认证。”中华野香猪原生态养殖场的建成为中国养殖业开辟了一个崭新领域，它将对我国人民食用猪肉传统习惯形成巨大的冲击。目前该基地已经受到有关方面的关注。