北京黑猪是用巴克夏猪、约克夏猪、苏白猪及河北定县黑猪杂交培育而成。已通过农业部鉴定验收并获得部级技术进步一等奖，被列为国家"瘦肉型猪生产系列工程''项目的母系种猪。北京黑猪主要分布在北京各郊区县。

其主要特点是：

体型较大，生长速度较快，母猪母性好。与长白猪、大约克夏猪和杜洛克猪杂交效果较好。
1．体型外貌头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽。颈肩结合良好，背腰平直且宽。四肢健壮，腿臀较丰满，体质结实，结构匀称。全身被毛呈黑色。成年公猪体重260公斤左右，体长150厘米左右；成年母猪体重220公斤左右，体长145厘米左右。

2．生长肥育性能

北京黑猪在每公斤配合饲料含消化能12．56～13．4兆焦、粗蛋白质14％～17％的条件下饲养，生长肥育猪体重20-90公斤阶段，日增重达600克以上，每公斤增重消耗配合饲料3．5～3．7公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率72％一73％，胴体瘦肉率56％以上。

3．繁殖性能

母猪初情期为6～7月龄，发情周期为2l天，发情持续期2－3天。小公猪3月龄出现性行为，6－7月龄、体重70～75公斤时可用于配种。初产母猪每胎产崽9～10头，经产母猪平均每胎产崽11．5头，平均产活崽数10头。
4．杂交利用 用长白猪做父本与北京黑猪杂交，一代杂种猪体重20～90公斤阶段，日增重650－700克，每公斤增重消耗配合饲料3．2－3．6公斤；体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率58％以上。用杜洛克猪或大约克夏猪做父本，长×北（长白公猪配北京黑母猪)杂种母猪做母本，杂种猪体重20－90公斤阶段，日增重600～700克，每公斤增重消耗配合饲料3．2～3．5公斤。体重190斤屠宰，胴体瘦肉率58％以上。